Ford Mondeo: Krijg koelproblemen niet opgelost! (Breinbreker voor Niels?)

Na een constant te lage temperatuur heb ik de thermostaat van mijn mondeo 1 (1.8 Zet.) vervangen + de sensoren bovenop en onderaan het thermostaathuis.
Nog steeds is de temperatuur vaak niet goed.
Soms gaat de auto bij normale bedrijfstemperatuur zomaar fannen, soms bij nog lagere temp. Soms is het ook gewoon zoals het hoort, dus meter constant netjes in het midden, pas fannen bij de "A" van NORMAL.
Als de temperatuur niet klopt dan geeft de auto ook veel minder vermogen.
Als ik dan minder gas ga geven dan geeft de motor een soort "boost" als het gaspedaal bijna boven is.
Het verbruik is 1:7 bij normale rijstijl in de stad, 1:9 op de snelweg. Niet normaal lijkt mij.
De Ford-garage denkt aan een signaalfout naar de computer maar kan niets vinden aan de bedrading. Uitlezen lijkt hun ook geen optie omdat dit minder informatie oplevert dan ze zouden willen bij dit type mondeo. Ook denken ze dat de meter zelf niet kapot is aangezien dit erg zeldzaam is.
Als ik hem bij de garage moet laten staan kost me dat handen vol geld.

Opvallend detail wat er misschien iets mee te maken heeft:
Toerental warme motor: 1000, nooit <1000.
Tijdens het rijden koppeling intrappen: toerental 1400 á 1500. Pas als de auto helemaal stilstaat zakt het toerental terug naar 1000 rpm.

Kortom: een paar probleempjes die misschien met elkaar te maken hebben, misschien ook niet. Ik dacht....ik vermeld ze maar, misschien hebben jullie er wat aan.

Zouden jullie je hier a.u.b. nog eens goed over kunnen buigen.....?
Ik heb deze oproep al eerder in afgeslankte vorm geplaatst maar dat heeft nog geen goede oplossing opgeleverd ondanks jullie inspanning.

Alvast bedankt voor de moeite.